layout: post title: "002-100-《Origins》-第二月--p10-p40" date: "2015-07-02 07:02:07" categories: 阅读 excerpt: "第二月的主题：食物 心理学中有个白板理论（或称为经验理论），认为人生下来之后，心理是一块“白板”。人的各种心理特征性、格特点和行为方式都是由其后的经历和经验所塑造”描画“的。在医学界，许多医生很长时间以来也认为胎儿在孕妇腹中的时候，是与外界完全隔绝的，孕妇做什么对胎儿没有影响。甚至有胎儿是“完美寄生”的假说，认为无论孕妇怎样，胎儿都会主动从妈妈身体里吸收它生长所需的各种营养。这种胎儿的白板说与“完美寄生”说站得住脚吗？..."
第二月的主题：食物
心理学中有个白板理论（或称为经验理论），认为人生下来之后，心理是一块“白板”。人的各种心理特征性、格特点和行为方式都是由其后的经历和经验所塑造”描画“的。在医学界，许多医生很长时间以来也认为胎儿在孕妇腹中的时候，是与外界完全隔绝的，孕妇做什么对胎儿没有影响。甚至有胎儿是“完美寄生”的假说，认为无论孕妇怎样，胎儿都会主动从妈妈身体里吸收它生长所需的各种营养。这种胎儿的白板说与“完美寄生”说站得住脚吗？
得知怀孕后，妈妈们第一想到的是，要与一些自己喜欢的食物告别了。比如烧烤，碳酸饮料，酒，垃圾食品。事实上，如果你去搜索孕妇饮食禁忌，大概能找到许多五花八门的手册，也有一些禁忌来自于文化传统和口口相传。
关于孕妇饮食的最早研究，是一百多年前，由德国妇产科专家Prochownick完成的。当时妇产科医生的一个工作重点，是避免婴儿过大：那个年代没有剖宫产，产妇又普遍体格小，婴儿体重大意味着难产的风险。Prochownick的研究直接导致了高蛋白，低糖低盐低碳水化合物食谱的风潮。这个风潮（在西方）在1940到50年代最盛。节食成了这一风潮的副产品，医生们都会警告孕妇不要吃的太多。直到近期的许多研究发现了体重过低的婴儿患一些疾病的风险增高，医生们才敢建议孕妇要吃饱。
当下，医生们建议孕妇整个孕期增重要在25到35磅（约为10到16公斤）。
不过节食的建议最近又回来了。这次不是怕孩子太大不好生，而是美国人有了新问题：肥胖。这里的肥胖不是我国妹子心目中的120+需要减肥啦，而是BMI>30。有研究表明，妈妈在孕期肥胖，孩子在3岁，青春期和成年后肥胖的比率都高于正常体重妈妈的孩子。妈妈肥胖，似乎会影响到孩子的脂肪代谢功能，胰岛素效率。手中提到一个有趣的实验说明了这一点。
那，胎儿真的受妈妈的饮食影响吗？有怎样的影响呢？书中有两个有趣的研究。一个是饥荒与心血管儿疾病的研究，一个是味觉偏好的研究。
荷兰东部曾在二战的时候经历过一次封锁，造成整个地区食物匮乏耗尽。事发的1944年到1955年之间的冬天，是“饥荒之冬”。在这个冬天出生的孩子，成年之后成了糖尿病，肥胖和心脏病高发的一代。无独有偶，英国医生Barker发现英格兰和威尔士的贫困地区心脏病高发，于是和他的研究团队追踪到了一千五百多人的出生文档，发现孩子出生时的体重能预测三十多年后他们的心脏病发病率。这成了心脏病的“Barker假说”。
Barker说，在物质贫乏的时候，身体首先保证大脑的营养，而放弃其他脏器。在人们年老的时候，这些器官就先出问题，来要帐了。
还有一些味觉实验，证明孩子在母亲肚子里的时候，就已经开始适应它将要出生的世界了。
孕期的妈妈，就像是一个向导，无时不刻的在向孩子描述着他们将要降生的这个世界是怎样的。这个世界是物质贫乏，四处饥荒还是遍地流蜜，物质充盈。而孩子也似乎根据它收到的信号，来做出准备。人们的疾病或健康，有着“胎儿始源”（翻译提供by daynightdreams）
这也是为什么孕妇要更加食品安全的原因。
孕妇，或者一个人怎么吃，作者Anne Murphy Paul非常推崇另外一个作家 Michael Pollan。我以前也读过Pollan的书。他的观点如果简化来说，就是吃天然食物（尽量不吃食品厂加工的食物，最好吃当地农家自己种的菜，自己养动物的肉蛋奶），吃多种食物，自己烹调。
所以，孩子不是白板，不是完美寄生。民以食为天，孕妇更是。
2015-07-02 初稿