title: 烤串内测报告（一） layout: default tags: [报告,烤串] pinned: false
烤肉是一直深藏在人类骨子里头的欲望，否则聪明的人类不会无视地沟油老鼠肉的生命危险去吃街边的烤串。科技文明发展得太快，以至于人类的饮食基因还停留在原始人的状态，纵使有更好的烹饪工具，更文明的饮食手法，人类还会被那种近乎于原始的食物方法————烤吸引着。火与肉直接相拥散发出的那种天然香味是无法用锅铲调制出来的，纵使千万年过去，烤肉始终是人类的大爱。
从小看水浒传就羡慕各路的英雄好汉，羡慕的不是他们的行侠仗义替天行道，而是那种爽快的大口喝酒大口吃肉，长大后，水浒的江湖消失了，只能去超市买十块一只的烧鸡回去宿舍吃，总有一种怅然若失的寂寞感，曾经想在街边的大排档找寻那种市井江湖味，但吃着那串洒着厚厚孜然的烤串，总有一种莫名感叹：你妹的，我就想吃好一点的烤串，怎么就那么难？！
我想要唱一首歌来表达我的感想：
洞次洞次洞踏次~洞次洞次洞踏次~
有些事我都已忘记
但我现在还记得
在一个晚上我的母亲问我
今天怎么不开心
我说在我的想象中有一根烤串
与众不同最时尚
吃到肯定棒
整个城市找遍所有的街都没有
她说将来会找到的时间会给我答案
好吧，既然时间来了，我也无法阻挡，来放出内测烤串吧。
烤猪肉，采用最简单的食材，半肥半瘦，加点孜然，味道就出来了。
烤鸡扒，你们或许会问为什么不是烤鸡肉串？少年，烤鸡肉串份量太少了，吃起来一点都不爽，要吃就吃大块的。鸡扒嫩滑，入味，满嘴香。
烤鸡爪，鸡爪要烤到骨头里，吃一个鸡爪酥脆爽辣。
烤鱿鱼，来到珠海一定要吃海鲜，炒煮蒸海鲜你们吃得多了，烤海鲜就要看这里啦，烤鱿鱼鲜嫩多汁，鲜美可口。
烤剥皮鱼
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
剥皮鱼的肉比较淡，用来烤合适，肉质厚实，性价比高。
嗯，本期内测的卖相还是有点差，口味还是可以做得更好，需要继续努力，小步改进吧，下一步要考虑的就是为烧烤想一个好记好听有内涵的名字，敬请期待。
雕爷最终选择了薛蟠烤串。
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（题图：取火 by 摄影匠人小强）
点击「阅读原文」到看雕爷《为了童年那一根烤串》。