title: 烤串内测报告（三） layout: default tags: [报告,烤串] pinned: false
第三次的内测的时候，我们买的一个新装备刚好到货，于是就拿去店里试试。
你们看像不像一个狙击枪的军火箱子？
军火箱子里面是这个样子的。
好吧，公布答案，这其实是一个小型摄影棚。
刚搭建好这个摄影棚，烤韭菜就上来了，赶紧放棚子里来一张。
这样一拍是不是很有专业范了？
顺便说一下用锡纸烤的韭菜，事实证明韭菜还是直接火烤的好。
内测嘛，就是什么方式都要试一次，试到最好的就拿出来给大家吃，虽然弯路多了一点，但这条路还是要走的。
继续是烤牛仔骨和鸡扒，鸡扒和牛仔骨这次做得咸一点，比较适合下酒。
接下来就是烤金针菇，先是包着锡纸烧，接着干烧，事实证明还是干烧的口味较好。
未来可能会试试其他菌类的烧烤味道，例如香菇和鸡腿菇。
玉米烤好之后分成一块一块是比较人性化的做法，这样摆也比较漂亮。
经过上次的测试之后，这次出来的成果就比较显著——入味，渗透茄子的骨头里面了。
这个叫薄撑，珠三角的小吃，糯米包花生，松脆可口，适合做主食类菜品。
同样适合填肚子的还有这个薄饼，松软可口，我觉得做脆一点可能更好吃。
干烧版的韭菜和豆角出场了，烧烤去掉了素菜的水分，香味更加浓郁。
最后，又是一条鱼镇楼。
肉不在多，贵精，吃起来味道棒棒的。
话说，大家有什么关于烧烤的书籍或者文章推荐吗？
P.S.关于烤串的命名我们已经想好了，迟点告诉你们哈，目前能透露给大家的就是这个命名跟一个三国人物有关。
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（题图：烤 by moerschy）
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