title: 真正的牛腩——体验雕爷牛腩（多图） layout: default tags: [雕爷,美食] pinned: false
什么是雕爷牛腩？
雕爷牛腩餐厅，是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。戴龙经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，他还是1997年香港回归当晚的国宴行政总厨，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩饭”和一道“金汤牛腩面”，成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受。
为了体验和菜头的品味，尝尝雕爷这个吃货称赞的菜品，试试世界上最好喝的啤酒，我去试试了雕爷的牛腩。
雕爷牛腩按照法式分餐制的顺序上菜，我按照这个规则选了一下菜式：
在点餐的时候，服务员已经开始行动了，免费为客人提供高质量的茶水，按性别提供不同的茗水，女客人提供的是三杯不同的花茶，男客人是四杯茶叶茶，建议依次用左往右喝，味道渐浓，无限续杯。
在点完餐之后，服务员会继续上精致小菜。
从左上开始，顺时针依次是海草、西红柿（有浓浓花香味）、面食（不知道是什么，有点像面筋）、特制的鹌鹑蛋。
小菜还没有吃完，汤品高棉的微笑就马上上来了。雕爷牛腩的厨房是中央厨房，菜品一致，保持持续上菜的理念，上菜的速度非常之快。
高棉的微笑味道有像是泰国菜的汤，微酸，开胃效果极好。
喝过两口汤之后，雾气腾腾的前菜也就上来的了。
在正餐上来之前，前菜就是负责给舌头热身，等着主食的到来。
前菜还没有吃到一半，主食雕爷牛腩就上来的，图上的雕爷牛腩原来是由一层薄薄的面粉纸（可以吃）粘盖住，打开后就是传说中的浓香咖喱雕爷牛腩，随牛腩的上来的还有标配的三碗饭。
从下往上依次为泰国香米、蟹田糙米和日本月光稻。吃的时候将饭倒进餐厅特制的大碗中，然后添加牛腩和牛腩汁，一口饭和着一块牛腩吃，实在是美味。注意，饭也可以无限续碗。
吃着饭，那个传说中最好喝的啤酒也上来了，罗斯福6号，浓浓果香，淡淡的巧克力味，回味无穷。
因为我不知道那里还有这种啤酒喝，可能目前也只有雕爷有，我就试试咯。
吃完饭后，最后的幸福感来自甜品:戛纳遇上北海道。
单看造型，已经是精致不已，吃下去的味道就更加引人入胜了。注意，壶子里装的不是汤，而是浇上焦糖的甜奶酪。
吃完甜品，服务员为你打包好刚才吃的筷子，送给顾客，下次带来吃饭还有惊喜。
既然雕爷牛腩每次有4.6到6次的翻台率，那也不是盖的，再送一小袋牛腩干，你就可以开心的结账去了。
可以再去一次么？