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layout: post title: 健康的堅果種類選擇 categories: [閒聊]

description: 最近研究的堅果種類選擇筆記

自從看到了綜合堅果有什麼陷阱?，發現裡面的坑之後，決定要自己買堅果來混，但堅果百百種，總需要一點選擇方向。

我的選擇方向大概是：

• 越少碳水化合物越好
• omega6相對於omega3的比例盡量少

經過研究幾篇文章1 2後的排名是：

1. 夏威夷豆 (macadamia) 6:1 FII:5%
2. 胡桃 (pecans) 21:1 FII:5%
3. 核桃 (walnuts) 4:1 FII:9%

4. 榛果 (hazelnut)

5. 巴西堅果 (Brazil Nuts 建議食用量一天一顆 3)

另外也可以參考胰島素指數選擇比較優良的種類 4.htm)

其他注意事項

• 盡量選擇低溫烘烤、無調味。
• 冷藏或冷凍保存，避免黃麴毒素產生。
• 每天食用量約20g-30g。

2024/05/28 更新

根據 https://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid_ratio_in_food 刪除了榛果 另外巴西堅果的每日消耗量太少，也刪除